Препоръчани
Начало / Десерти / Шоколадова торта с портокалов крем

Шоколадова торта с портокалов крем

шоколадова торта
Шоколадова торта с портокалов крем

Предлагам ви една лесна за приготвяне шоколадова торта с вкусен портокалов крем.

За приготвянето на такава шоколадова торта ще са ви необходими следните продукти:

За блата: 5 яйца, 200 гр. кристална захар, 120 гр. брашно (обикновено), 30 гр. какао, 2 прахчета ванилия 30 мл. олио.

За млечния крем: 300 мл. прясно мляко, 30 гр. кристална захар, 30 гр. царевично нишесте (при липса на такова заменете с брашно), на върха на чаена лъжичка оранжева сладкарска боя, 1 прахче ванилия. Кремът с царевично нишесте става много нежен.

За масления крем: 200 гр. краве масло със стайна температура, 150 гр. пудра захар, настъргана на ситно кората на 1 средно голям портокал (при липса на такъв, заменете с качествена есенция портокал).

За ганаша (който е за измазване на тортата: 120 мл. животинска сметана с 30% масленост, 100 гр. шоколад с минимум 56% какао.

За декорация: 50 гр. шоколад (по ваш избор).

Приготвяне на вкусната шоколадова торта:

Започнете от приготвянето на млечния крем и ганаша. Млечния крем направете като смесите захарта, нишестето, оцветителя (сладкарската боя), ванилията и студеното прясно мляко. Сварете при непрекъснато бъркане на гъст гладък крем. Оставете го да изстива, като периодично го разбърквайте, за да не хване коричка.

Ганаша пригответе като нарежете шоколада на малки парченца (ако ползвате калети, рязането отпада). Загрейте сметаната до точка на кипене (което означава да е гореща, но да не завира) и смесете с шоколада. Оставете за минута шоколада да се затопли и енергично разбъркайте до получаването на гладка, лъскава смес. Оставете да изстине на стайна температура и приберете за 3 часа в хладилник.

Блатът се прави като в купа сложите яйцата (без да ги делите на жълтъци и белтъци) заедно със захарта и разбиете до получаването на гъста смес с белезникав цвят (тези които нямат опит да разбиват яйцата на максимална скорост 8-10 минути). Към добре разбитите яйца на тънка струя и ниски обороти на миксера прибавете олиото.

шоколадова торта за празник

Щом то бъде усвоено от тестото, разбъркването на сместа за вашата шоколадова торта продължава на ръка.

Предварително пресейте брашното с какаото. Добавете го на 3-4 пъти към разбитите яйца като внимателно разбърквате сместа. Накрая добавете и ванилията. Сместа се изсипва в предварително постлана с хартия за печене тава с размери 30/40 см. Разстила се равномерно и се слага да се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса. Платката се пече около 13-15 минути, зависи от това как пече вашата фурна. Проверете на 13 минута за готовността и. Не бива да препичате платката. Извадете готовата платка и оставете напълно да изстине.

Докато платката изстива, вие си довършете крема. Разбийте мекото масло с пудрата захар докато стане бяло и пухкаво. Подправете го с фино настърганата (само оранжевата част на кората) портокалова кора и лъжица по лъжица при непрекъснато разбиване с миксер смесете с млечния крем.

Отлепете хартията за печене от изстиналата платка и разрежете на 4 еднакви ленти по дължина. Не ги размествайте. Разнесете равномерно млечно-масления крем с портокалов вкус, като си оставите и една част за тънко измазване на тортата отгоре и отстрани.

Продължава на страница 2

Относно gozbite

Погледнете също

скалички от бисквити

Скалички – лесен за приготвяне десерт

Вкусните скалички са десерт, който се приготвя изключително лесно. Когато приготвяте шоколадови скалички може да …

Един коментар

  1. Викито

    Винаги съм обичала комбинацията от шоколад и портокалов вкус. Но тази торта надмина очакванията ми

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *