Почистете добре пилешкото (гръбчета или фенери) от евентуално пропуснати пера, след което измийте добре под течаща вода. Сложете гръбчетата в подходяща по размер тенджера и ги залейте с 2 л. студена вода. Сложете тенджерата на котлона и включете на най-високата степен. Щом заври водата, намалете котлона на минимум, добавете 1/2 чаена лъжица сол и оставете да къкри. С помощта на лъжица отстранете образувалата се пяна. След 30 минути месото трябва да се е сварило.
Докато месото се вари, вие си пригответе зеленчуците. Обелете лука и моркова. Отстранете семенника на чушката. Измийте зеленчуците и ги нарежете на ситно. В тази супа не слагам картофи, фиде или ориз, но ако вие искате може да сложите.
Извадете в чиния сварените пилешки фенери или гръбчета и ги оставете настрани леко да се охладят. Пуснете във врящия бульон нарязаните зеленчуци и ги оставете да се сварят. За около 10 минути ще са готови. През това време вие обезкостете пилешкото. Аз отстранявам кожичките и не ги слагам в супата, а вие както решите. Оберете месото и го сложете обратно в тенджерата.
В купа разбийте киселото мляко, брашното и яйцето до еднородност. Гребнете с черпак от врящия бульон и при непрекъснато разбъркване смесете със застройката. Добавете 4-5 черпака от бульона към застройката (докато тя се темперира добре). Върнете в обратния ред и оставете да заври.
Отместете от котлона и подправете с 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Оставете за 10 минути да се охлади супата и тогава добавете ситно нарязания пресен магданоз.