Чудесна чорба от кладници

Ей такава чорба от кладници целогодишно може да се хапва.

Вкусната чорба от кладници е за тези, които не обичат шкембе чорба. Лесна е за приготвяне и не отнема много време да се сготви. За около 30 минути ще имате топла, вкусна и питателна чорба.

Фалшива Шкембе Чорба

5 от 1 глас
Подготовка 20 мин
Готвене 50 мин
Общо Време 1 ч 10 мин
Ястие Основно, Супа
Кухня Българска
Порции 6

Необходими Продукти
  

  • 300 г гъби кладници
  • 300 мл прясно мляко
  • 2 с.л. брашно
  • 1/2 ч.л червен пипер
  • 1/2 ч.л лют червен пипер
  • сол
  • 50 г краве масло
  • 1.5 л вода

Инструкции
 

  • Налейте водата в подходяща тенджера и сложете на котлона да заври. Измийте под течаща вода гъбите, макар, че по тях няма пръст като при печурките (този вид дървесни гъби се отглеждат в чували с компост за кладница или върху пънчета).
  • Нарежете ги на едри парченца (около 2-3 см). Щом водата заври, прибавете 1 чаена лъжичка сол и нарязаните кладници. Варете ги 20 минути на тих огън.
  • След 20 минути гъбите ще са добре сварени. В касерола или друг удобен за вас съд, разтопете кравето масло и запържете брашното за около 2 минути като го разбърквате непрекъснато. Добавете сладкия червен пипер, разбъркайте да си пусне цвета и аромата. Внимавайте да не го прегорите.
  • Изсипете внимателно маслото с брашното и пипера в къкрещата чорба и разбъркайте. Бъдете внимателни и бъркайте с лъжица с дълга дръжка. Има вероятност да пръска, когато се смесват, заради разликата в температурата.
  • Внимавайте да не се изгорите! Оставете да заври отново и налейте прясното мляко. Отново разбърквате и опитвате как е на сол. При нужда добавяте според вашия вкус. Отново оставяте да заври и ако сте любители на пикантната храна добавете едро счукания лют червен пипер.

Поднесете вашата чорба от кладници като към всяка порция добавете малка купичка със счукан чесън и оцет.

Който желае да си добави.

С тази чесново-кисела добавка чорбата има вкус на истинска шкембе чорба.

2 коментари за “Чорба от кладници – фалшива шкембе чорба

  1. 5 stars
    УАУ!
    Не знаех, че съществува фалшива шкембе чорба, опитах рецептата и мъжът ми в началото не можа да усети разликата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Моля, Оценете рецептата