Начало / Супи / Чорба от кладници – фалшива шкембе чорба

Чорба от кладници – фалшива шкембе чорба

чорба от кладници
Чудесна чорба от кладници

Ей такава чорба от кладници целогодишно може да се хапва.

Вкусната чорба от кладници е за тези, които не обичат шкембе чорба. Лесна е за приготвяне и не отнема много време да се сготви. За около 30 минути ще имате топла, вкусна и питателна чорба.

Необходими продукти: 300 г гъби кладници, 300 мл прясно мляко, 2 равни супени лъжици брашно, 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1/2 чаена лъжичка едро счукан лют червен пипер (може и по-малко или изобщо да не слагате), сол, 50 г краве масло (не го заменяйте с друга мазнина), литър и половина вода.

Още: чесън и оцет.

Приготвяне на чорба от кладници:

Налейте водата в подходяща тенджера и сложете на котлона да заври. Измийте под течаща вода гъбите, макар, че по тях няма пръст като при печурките (този вид дървесни гъби се отглеждат в чували с компост за кладница или върху пънчета).

Нарежете ги на едри парченца (около 2-3 см). Щом водата заври, прибавете 1 чаена лъжичка сол и нарязаните кладници. Варете ги 20 минути на тих огън.

След 20 минути гъбите ще са добре сварени. В касерола или друг удобен за вас съд, разтопете кравето масло и запържете брашното за около 2 минути като го разбърквате непрекъснато. Добавете сладкия червен пипер, разбъркайте да си пусне цвета и аромата. Внимавайте да не го прегорите.

Изсипете внимателно маслото с брашното и пипера в къкрещата чорба и разбъркайте. Бъдете внимателни и бъркайте с лъжица с дълга дръжка. Има вероятност да пръска, когато се смесват, заради разликата в температурата.

Внимавайте да не се изгорите! Оставете да заври отново и налейте прясното мляко. Отново разбърквате и опитвате как е на сол. При нужда добавяте според вашия вкус. Отново оставяте да … (Вижте на следващата страница 2 ) >>>

Погледнете също

Супа от свинско месо със застройка

Днешното ми предложение е тази вкусна супа от свинско месо. Със захлаждането на времето топлата …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *