Домашно сладко от малини

Не пропускайте възможността да си приготвите домашно сладко от малини.

За мен ароматното сладко от малини е едно от най-вкусните и най-използваното за приготвяне на десерти. Може да гарнирате палачинки, да добавите от него в крем за торта, да залепите сладки, може също така да се добави и в пълнежа на шоколадови бонбони… има стотици варианти, за които малиновото сладко е страхотно. Посочените продукти са за малка доза сладко. Може да завишите продуктите според вашето желание.

Ето какво ще ви трябва за приготвянето на сладко от малини:

1 кг. малини, 800 гр. захар, 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина.

По принцип рецептата на моята майка е в съотношение 1:1 захар плод, но на мен ми идва захарта в повече и затова съм я намалила и от години правя сладкото с по-малко захар.

Приготвяне: 1/3 от плода намачквам с пресата за картофи и към нея добавям захарта. Разбърквам добре и слагам тенджерата на котлона, като котлонът е на умерена температура. Бъркам често, докато захарна се разтопи и сместа започне да ври. На този етап добавям останалите малини и варя на умерена температура като периодично разбърквам.

Пяната, която се образува по време на варенето се обира и се отстранява. Варите сладкото до средна гъстота, тъй като след като изстине, то ще се сгъсти още. Минута-две преди сваляне добавяте лимонената киселина. Разбърквате и след минута насипвате в затоплени сухи бурканчета с капачки на винт. Затваряте ги веднага и обръщате с капачката надолу.Оставяте бурканчетата така докато напълно изстинат. Тук ще споделя нещо с вас относно лимонената киселина. При това сладко от малини не е фатално ако не сложите. Малините са кисел плод и захарта е намалена. Правила съм го и без лимонена киселина и не се озахарява. 🙂
Това е рецепта за приготвяне на домашно сладко от праскови: https://gozbite.com/domashno-sladko-ot-praskovi/