Лозови сарми с кайма на фурна

лозови сарми

Приготвяне на лозови сарми

Няма сезон за вкусните лозови сарми.

Тази рецепта е за лозови сарми с кайма. Като всеки кулинар и аз си имам моята рецепта за вкусни сарми от лозов лист. Тайната на всеки се крие в използваните подправки и тяхното количество. От посочените продукти съм приготвила 80 лозови сарми. Листата са среден размер. В случай, че искате да приготвите повече или по-малко, съответно увеличете или намалете продуктите.

Необходими продукти: 500 гр. кайма по ваш избор (моята е от свинско месо смляно в месарницата), 100 гр. ориз, 150 гр. лук, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка сол, защото моята кайма не е осолена, голяма щипка сух джоджен (може да се замени с чубрица, ако повече ви харесва), 4-5 супени лъжици олио, лозови листа както вече разбрахте 80 бр.

Приготвяне на лозови сарми с кайма:

Лозовите листа може да бъдат пресни, консервирани или замразени. В случай, че са замразени, изваждате ги от плика и ги поставяте в студена вода да се размразят. Пресните лозови листа се попарват с вряща вода за 5 минути, след което се отцеждат и се заливат със студена вода да се охладят. Консервираните се ползват без каквато и да било обработка.

Запържете каймата заедно със ситно нарязания лук, сол и черен пипер (ако ползвате готова кайма не слагайте сол, тя е осолена). Пържете около 7-8 минути на умерена температура. Добавете ориза и червения пипер, разбъркайте и налейте 300 мл. гореща вода.

Оставете ориза да поеме водата и отместете от котлона да се охлажда. Прибавете джоджена или избраната от вас друга подправка. Щом плънката се охлади може да пристъпите към навиването на сармите.
Сложете 1 лозов лист със … (Продължава на страница 2 )

Сподели с приятелиPrint this pageShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on Twitter
Tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *