Няма сезон за вкусните лозови сарми.
Тази рецепта е за лозови сарми с кайма. Като всеки кулинар и аз си имам моята рецепта за вкусни сарми от лозов лист. Тайната на всеки се крие в използваните подправки и тяхното количество. От посочените продукти съм приготвила 80 лозови сарми. Листата са среден размер. В случай, че искате да приготвите повече или по-малко, съответно увеличете или намалете продуктите.
Лозови Сарми с месо
Необходими Продукти
- 500 г кайма
- 100 г ориз
- 150 г лук
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. джоджен
- 5 с.л. олио
- 80 лозови листа
Инструкции
- Лозовите листа може да бъдат пресни, консервирани или замразени. В случай, че са замразени, изваждате ги от плика и ги поставяте в студена вода да се размразят. Пресните лозови листа се попарват с вряща вода за 5 минути, след което се отцеждат и се заливат със студена вода да се охладят. Консервираните се ползват без каквато и да било обработка.
- Запържете каймата заедно със ситно нарязания лук, сол и черен пипер (ако ползвате готова кайма не слагайте сол, тя е осолена). Пържете около 7-8 минути на умерена температура. Добавете ориза и червения пипер, разбъркайте и налейте 300 мл. гореща вода.
- Оставете ориза да поеме водата и отместете от котлона да се охлажда. Прибавете джоджена или избраната от вас друга подправка. Щом плънката се охлади може да пристъпите към навиването на сармите.
- Сложете 1 лозов лист със задната част и дръжката към вас. Сложете пълна чаена лъжица от сместа и загърнете с края срещу вас. Приберете към средата двата края и навийте на стегнато руло. Подреждайте плътно сармите една до друга.
- Залейте с 400 мл. вода, в която сте добавили щипка сол. Покрийте съда, ако няма капак с лист алуминиево фолио и печете 40 минути на 180 градуса. Сервирайте топли вашите лозови сарми с кайма. По желание може да добавите 1-2 лъжици гъсто кисело мляко.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Това е моята рецепта за приготвяне на класически зелеви сарми с месо: https://gozbite.com/sarmi/
