Препоръчани
Начало / Основни ястия / Мусака с пухкава заливка без кисело мляко

Мусака с пухкава заливка без кисело мляко

готова мусака с пухкава заливка
Чудесна мусака

Изпробвана рецепта за вкусна мусака с пухкава заливка.

Вкъщи е на почит тази мусака с пухкава заливка. Освен, че е пухкава заливката, е много вкусна. Тайната и е в доброто приготвяне и съотношение на продуктите.

Мусаката е ястие от близкия изток. Ние приготвяме мусаката с картофи и кайма, а в арабския свят и Гърция се приготвя от патладжани, говежда или агнешка кайма и сос бешамел. Има някой продукти сходни, но като цяло в повечето държави е познат гръцкият вариант.

Всяка домакиня си има начин на приготвяне на мусаката. В рецептата давам моя вариант. Прочетете я, може де ви допадне и да я приготвите.

Необходими продукти за приготвяне на мусака:

500 гр. кайма (по ваш избор), 500 гр. картофи, 1 средно голям морков, 1 чушка, 200 гр. домати (пресни или от консерва), 100 гр. лук, 1 супена лъжица червен пипер, сол на вкус, 2 супени лъжици брашно, 30 мл. олио, черен пипер, 1 чаена лъжичка чубрица.

За заливката:

600 мл. прясно мляко, 3 яйца със стайна температура, 3 супени лъжици със заоблен връх брашно, сол, 100 мл. олио.

Приготвяне:

Лукът се бели и се нарязва на ситно. Морковът също се реже на ситно заедно с чушката и се задушават за около 5-6 минути в 30 мл. олио. Към задушените лук, морков и чушка добавяте червеният пипер, разбърквате за 10 секунди и отмествате от котлона. Белите картофите, измивате ги и нарязвате на дребни кубчета. Измивате доматите и ги режете на ситно. Нарязаните домати може да пасирате или блендирате (аз ги пасирам).

Смесете двете супени лъжици брашно със задушените зеленчуци и разбъркайте добре, за да няма гранули от брашното. Към каймата добавете 200 мл. вода и разбъркайте хубаво. В тавата в която ще печете вашата мусака смесете задушените зеленчуци, картофите, доматите и каймата с водата. Добавете сол на вкус, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, чубрицата и ситно накълцан магданоз. Сложете тавата с мусаката в предварително загрята фурна на 180 градуса на средна скара. Печете докато остане на мазнина и леко се запече отгоре.

Докато вкусната мусака се пече, пригответе заливката.

Загрейте олиото в малка тенджерка и запържете брашното в него за около минута. Дръпнете от котлона и налейте на тънка струя прясното мляко при непрекъснато бъркане (внимавайте да не се изгорите- в началото леко пръска). Добавете сол на вкус (слагам 1/2 чаена лъжичка, но всяка марка сол овкусява различно). Върнете обратно на котлона и бъркайте интензивно докато сместа се сгъсти хубаво.

Не бива да има гранули. Разбийте в купа яйцата до еднородност. Добавете … (Вижте следващата страница 2 ) >>>

Относно gozbite

Погледнете също

Свински джолан на фурна

Това е моята изпитана във времето рецепта за джолан на фурна. Месото на този джолан …

9 коментара

  1. Много вкусна рецепта!

  2. Смесете с двете супени лъжици брашно и разбъркайте добре, за да няма гранули от брашното -koe smesva6 s bra6noto?

  3. Здравейте! Тавата с какъв размер е и колко порции излизат?

    • Тавата е с диаметър 30 см.и е дълбока 10 см. Излизат около 8-10 порции. Ако искате еднакви по размер порции, използвайте правоъгълна или квадратна тава.

  4. Маргарита

    Ако разбиете отделно белтъците и жълтъците,заливката ще стане наистина пухкава,прибавяйте яйцата към охладения бешамел.
    Поздрави!

  5. Алексиева

    И какво се случва с пасираните картофи? И кога?

    • Извиняваме се! Допусната е редакторска грешка. Става въпрос за доматите. Благодарим Ви за сигнала!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *