Няма нищо сложно в приготвянето на вкусни франзели от пълнозърнесто брашно.
Вкусните франзели от пълнозърнесто брашно се приготвят почти както франзелите с бяло брашно. Тук обаче количеството на брашното е различно и втасването е малко по-дълго. Тестото трябва да се остави по-меко. Пълнозърнестото брашно е много по-полезно от бялото и също така тези франзели могат да се консумират и от диабетици в умерено количество.
Пълнозърнеста Франзела
Необходими Продукти
за 4 бр франзели:
- 600 г пълнозърнесто брашно
- 400 мл хладка вода
- 7 г суха мая
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 4 с.л. олио
Инструкции
- Приготвяне: в купа налейте 100 мл. хладка вода от общото количество. Добавете в нея захарта/мед, сухата мая и 2-3 супени лъжици от брашното. Разбъркайте и оставете маята да се активира. Когато сместа стане на мехурчета и увеличи обема си, добавете останалото количество хладка вода, олиото и солта. Разбъркайте с лъжица и започнете постепенно да добавяте брашно в купата. Бъркате тестото с лъжица до момента, в който се сгъсти достатъчно и се събере на топка.
- След това поръсвате плота с брашно и доизмесвате на ръка. Тестото трябва да е меко и много леко лепнещо. Подмазвате по-голяма купа или тенджера с олио и слагате тестото да втасва. Съдът задължително се покрива (на тенджерата слагате капак, а на купата кърпа). Оставяте тестото да втасва 90 минути.
- След 90 минути поръсете плота с малко брашно и изсипете тестото. Не го натискайте и не го мачкайте. Разрежете го на 4 приблизително равни части. Всяка част разтеглете леко и усучете. Леко издължете до около 25 см. и тогава го поставете в тавата, в която предварително сте сложили лист хартия за печене. Наредете ги на разстояние една от друга и оставете покрити с кърпа за втасват още 30-35 минути.
- Франзелите се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса на средна скара без вентилатор. В случай, че ползвате вентилатор, намалете температурата на 180 градуса. Печете около 40 минути. Готовите франзели от пълнозърнесто брашно се оставят върху скара да изстинат. Не се покриват или увиват с кърпа.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Споделям с вас и моята изпробвана рецепта за вкусна СОДЕНА ПИТКА. Може да разберете как да си я приготвите като кликнете върху този линк: https://gozbite.com/sodena-pitka/
