Тази баница с млечни кори е изключително вкусна.
Не се колебайте и непременно си направете такава баница с млечни кори. Структурата на тестото става съвсем различна и съответно вкусът на готовата баница е съвсем друг. Правя много често дърпани и точени баници, но от всички тази е най-хубава.
Баница с дърпани кори
Необходими Продукти
- 300 мл прясно мляко със стайна температура
- 1 яйце
- 1 ч.л. сол
- 30 мл олио
- 650 г брашно
за плънката
- 3 яйца
- 250 сирене
- 100 мл олио мож
Инструкции
- В купа смесете прясното мляко, яйцето, солта и олиото. Разбъркайте до смесване. Постепенно започнете да добавяте брашно като разбърквате сместа. Щом се сгъсти тестото достатъчно, доизмесвате на плота. Месете докато тестото стане гладко, нелепнещо и еластично.
- Готовото тесто се разделя на 8 еднакви къса, които се оформят на топчета. Вземете едно топче и го разточете с диаметър около 15 см. Разточете второ топче със същия диаметър. Намажете първото с мазнина и сложете върху него втората кора. Поръсете плота с малко брашно и оставете там слепените кори да почиват. По същия начин правите и с останалите топчета. Разточвате, мажете с мазнина и слепвате.
- Оставяте корите да почиват 20-25 минути, след което започвате да ги дърпате както са слепени по две.<b>Моите кори дърпам върху кърпа, защото така по-лесно ще ги навия.</b>
- Намазнете една тава с размер от 30 см. Сиренето се натрошава, яйцата се разбиват в купа.Щом раздърпате една кора възможно най-тънко, поръсвате равномерно с мазнина, сирене и малко от разбитите яйца. Навивате на рехаво руло, което свивате на охлюв и поставяте в центъра на тавата. По същия начин правите и с другите кори. Всяка навита кора завивате около предната. Накрая поръсвате вашата баница с млечни кори отгоре с остатъка от яйцата и мазнината.
- Баницата слагате да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Тавата се слага на средна скара и се пече без вентилатор. Щом баницата придобие приятен златист загар (това става за около 25-30 минути) изваждате от фурната и оставяте да се охлади.
Сервирате топла с напитка по ваш избор.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Здравейте, Най-искрено благодаря за рецептата. Тестото е най-разтегливото, което някога съм правила. Притеснявах се и от яйцето в тестото, и от слепването на 2 питки преди тегленето. Но се оказа, че напразно съм отлагала правенето на баница по тази рецепта. Браво за съставките и пропорциите!
Здравейте, г-жо Василева.
Много се радваме, че сте се престрашили да опитате рецептата и че Ви се е получила страхотно.
Благодарим Ви за коментара!
Направих я и се получи чудна.Благодаря за точната рецепта.Само искам да попитам отстранявате ли краищата на корите,които остават по-дебели при тегленето.Аз ги махнах,но така се хаби тесто.
Аз не ги махам, но все пак зависи колко са дебели 🙂 Ако са много дебели, желателно е да се махнат. Старайте се да изтънявате максимално краищата.
Направих баницата,че не ми даваше мира мисълта за нея.За първи път ми се получи чудна,пухкава и мекичка,изпече се добре,а тестото се теглеше много лесно.Благодаря за точната рецепта.
Приблизително до какъв диаметър раздърпвате корите?Аз съм начинаеща в правенето на такава баница и това би ме ориентирало.Предварително благодаря!
Здравейте, дърпате докато изтъните кората до прозрачност. Щом нямате опит, работете бавно, не бързайте. Няма точен диаметър на кората.
Благодаря Ви!Много искам да опитам,дано ми се получи.
Успех!