Домашна сурова туршия

… поставите решетка. Може да затиснете решетката с кръгъл речен камък, който предварително е добре измит с вряла вода.
Претакането започва от третия ден, като първата седмица е добре да се прави през ден. Втората през два. Ако количеството е по-голямо, претакате и през третата седмица през три дена.

Ако времето е топло до трета седмица туршията ще е готова. Опитвайте я след втората седмица за да проверите за готовността и.

Когато е напълно втасала ако искате добавете бензоата. Той се слага 1 гр. на 1 л. течност.
Тази туршия се съхранява най добре в мазе където е по-хладно. Моята сурова туршия правя в трилитрови буркани и в по-малки.

Ако сте любители на туршийте, вижте и рецептата ми за консервирани люти чушлета, като кликнете върху този линк: https://gozbite.com/chushleta-za-zimata-gozbite/