В купа смесете двата вида мляко. В друга по-голяма купа сложете 350 гр. от брашното добавете бакпулвера, содата бикарбонат, солта и щипката захар. Разбъркайте сухата смес добре, за да се разпределят набухвателите, солта и захарта.
Към сухите продукти налейте течните и разбъркайте с голяма лъжица. Не бъркайте дълго и интензивно. Разбъркайте колкото на грубо да се смесят продуктите. Този тип теста със сода и бакпулвер не обичат дългото бъркане или месене. Колкото по-малко натискате тестото толкова по-пухкаво и меко става след изпичане.Наръсете остатъка от брашното на плота и леко примесете лепнещото тесто. Колкото да го оформите на топка.
Сложете лист хартия в тавата на фурната. Топката тесто прехвърлете в тавата с хартията и с лек натиск на дланите и пръстите оформете тестото на плоска питка с дебелина около 2 см.
Содената питка се пече в предварително загрята фурна на 180-200 градуса на средна скара. Печенето е около 30-35 минути. в случай, че печете с вентилатор слагате на на 180 градуса.
След изпичане питката се увива в чиста кърпа и се оставя да "обиколи нивката" - тоест да почива 15-20 минути. Сервирате вкусната содена питка от пълнозърнесто брашно топла.