Рецепта за лесна рибена чорба.
Днешното ми предложение е тази вкусна рибена чорба. Лесна за приготвяне и полезна. Ако се опасявате, че чорбата от скумрия става тежка, да знаете, че грешите. В случай, че попаднете на охладена скумрия непременно си вземете, чорбата с нея става още по-хубава. Не винаги намирам охладена и затова по-често приготвям рибената чорба от замразена скумрия.
Рецепта:
Рибена Чорба от Скумрия
Необходими Продукти
- 1 скумрия
- 2 л вода
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- 2 моркова
- 3 картофа
- 1 домат или 6 лъжици пюре
- 1 глава лук
- девесил
- магданоз
- копър
- 30 мл олио
- черен пипер
- сол
- лимон
Инструкции
- Започнете от рибата. В случай, че скумрията е замразена, оставяте я да се размрази. Ако сте купили непочистена риба, то следва да я почистите от вътрешностите и да отстраните черната коремна ципа. Тази ципа задължително се отстранява при скумрията. Черната ципа придава на рибата горчив вкус.
- Налейте водата в подходяща по големина тенджера, добавете 1/2 супена лъжица сол и сложете на котлона да заври. Разрежете рибата на 2 или 3 парчета и я сложете във водата когато тя е завряла напълно. Намалете котлона и оставете скумрията да къкри леко 20 минути.
- Докато рибата се готви, вие си пригответе зеленчуците. Обелете лука, моркова и картофите. Изчистете чушките от семенниците. Измийте почистените зеленчуци и ги нарежете. Задушете в олиото лука, моркова и чушките за 4-5 минути. След 20 минути извадете рибата в чиния и оставете да се охлажда. Към рибения бульон добавете задушените зеленчуци и нарязаните на кубчета картофи. Оставете да къкри леко докато картофите се сготвят.
- Почистете сварената и охладена риба. Махнете кожата и изчистете внимателно всички кости. Разчупете на едри парчета рибата и я сложете при сварените зеленчуци. Домата нарежете на дребни кубчета, ако е пресен и го добавете в чорбата. Оставете още 4-5 минути да къкри с домата.
- Измийте подправките и ги нарежете на ситно. Ако няма пресен девисил, сложете сух 1 чаена лъжичка. Отместете от котлона рибената чорба и добавете подправките и прясно смлян черен пипер.
Сервирайте топла вкусната чорба, като към всяка порция добавете резен пресен лимон.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Рецепта за приготвяне на пържен толстолоб: https://gozbite.com/prjen-tolstolob/
Страхотна
Радвам се, че рецептата ни за рибена чорба Ви е допаднала.
Приготвих я, но аз добавих и малко толстолоб (такава риба имаше в магазина) – с 2 или дори 3 различни вида риби чорбата става неповторима.
Приготвих я на жена ми и тя се влюби още повече в мен 🙂 всички останахме доволни
И на нас ни хареса. Никога не съм се сещала, че може да се направи чорба от морска риба. Има изненадващо приятен вкус. Не забравяйте да сложите лющян. без него неможе
направих я и изпихме цяло шише ракия с нея без да се усетим прекрасна чорба
🙂