Вкусният омлет е класическо ястие при аламинутите.
Ястието омлет има френски произход. Познат е във всички кухни. Като всяко ястие дори и простичко, омлетът има своята тайна. Много приятели готвачи са споделяли с мен как са ги изпитвали точно за приготвянето на омлет, постъпвайки на работа в ресторант.
За приготвянето на омлет са ви нужни яйца и прясно подсолено мляко (някъде заместват млякото с вода, но вкусът не е същия).
Към омлетът могат да се добавят зеленчуци, сирена или колбаси. Често приготвям омлети вкъщи, защото ястието е вкусно, хранително и се приготвя много бързо. С него винаги може да излезете от ситуация когато нямате нищо сготвено. 😉
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Необходими продукти за един омлет:
Омлет
Необходими Продукти
- 3 яйца
- 1 с.л. прясно мляко
- 1 с.л. олио (може да замените със зехтин или масло)
- сол
Инструкции
- В купа разбийте с вилица или тел за разбиване (никога не разбивайте с миксер) яйцата. Разбийте до еднородност, а не на пяна. Прибавете прясното мляко (в началото казах, че някой заменят млякото с вода), към което сте добавили щипка сол. Разбийте отново да се смесят яйцата с прясно мляко.
- Загрейте добре тигана и добавете избраната мазнина. Разклатете леко да се разпредели мазнината и да се загрее. Изсипете наведнъж сместа от яйца и мляко и разпределете с разклащане на тигана. Оставете за минута да се стегне добре долния слой на омлета и леко разклатете тигана да се отдели от него. Някой готвачи слагат капак на тигана за да стане по-пухкав омлета. Лекото разклащане също прави омлета с пухкава структура.
- Много важно нещо при готвенето на омлетите е температурата на котлона. Никога не приготвяйте омлета на висока температура. Бързо ще прегори отдолу и яйцата няма да се сготвят добре. Гответе на средна към ниска температура.
- Готовия омлет ще познаете по следното нещо: когато повърхността му стане полусуха омлета е готов. При прегъването остатъчната температура ще досготви леко суровия слой яйца.
- Отместете готовия омлет от котлона. Наклонете тигана и плъзнете омлета в едната му страна. С помощта на шпатула или бъркалка прегънете омлета на две и го изсипете в затоплена чиния. Поднесете с гарнитура по ваш избор.
Отделете малко от времето си, за да прочетете и как да си приготвите сочни БЪРКАНИ ЯЙЦА
Една мисъл “Омлет – класика при аламинутите”