Чудесен боб в гърне

Голям пропуск имате, ако не сте приготвяли и яли до сега боб в гърне.

За приготвяне на боб в гърне не се изисква много. Вкусът идва от готвенето в керамичния съд. Бавното готвене прави бобът мек и вкусен. В тази рецепта ще споделя как приготвям този боб.

Първото нещо е да имате истинско нашенско гърне, в което да приготвите бобеца с вместимост от 2 до 3 л.

Необходими продукти за боб в гърне:

Боб в гърне

Подготовка 1 ч 30 мин
Готвене 40 мин
Общо Време 2 ч 10 мин
Ястие Основно
Кухня Българска
Порции 8

Необходими Продукти
  

  • 300 г боб
  • 2 глави лук
  • 2 чушки
  • 1 домат
  • джоджен
  • калоферче
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол
  • 30 мл олио

Инструкции
 

  • Почистете и измийте добре боба. Сложете го за една нощ в студена вода да кисне. Преди да го сложите в гърнето, го изплакнете добре под течаща вода. Сложете го тогава в гърнето и долейте вода до 3/4 от обема на гърнето.
  • Гърнето с бобът се слага в студена фурна или на студен обикновен котлон с плоча (стъклокерамичните плотове не са подходящи). Включете фурната на 180 градуса или котлонът на 4 степен. Щом бобът заври, котлонът се намалява на 1, а фурната се оставя на 120-150 градуса. След около час-час и половина проверявате за готовността на боба. Варите докато стане мек, но не разварен.
  • Докато вашия боб се готви, вие подгответе останалите продукти. Лукът се реже на ситни кубчета и се задушава в мазнината, към която сте добавили 1 чаена лъжичка сол. Към задушеният лук слагате нарязаните чушки. Задушавате и тях за 4-5 минути като разбърквате от време на време. Нарязвате домата на ситно и добавяте към чушките и лука. Оставяте да се редуцира и прибавяте чаената лъжичка червен пипер. Разбърквате за минута и махате от котлона.
  • Когато бобът е готов омекнал слагате задушените зеленчуци при боба. Добавяте и част от джоджена, 1-2 нарязани листа калоферче и още малко сол по ваш вкус. Оставете боба да къкри още 10-15 минути.

Така приготвен бобът има уникален вкус!

Една мисъл “Боб в гърне за ценители

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Моля, Оценете рецептата