От тази рецепта ще научите как приготвям моите домашни пърленки с яйце и сирене.
Вкусните домашни пърленки са чудесно решение за топла закуска в почивните дни. Имам едни приятели, които много обичат да ги хапват като мезе за вино 🙂 Та с две думи, решението е ваше как и кога да ги поднесете. Рецептата е простичка и както винаги, простичките неща са много вкусни 😉
В моя случай пърленките са приготвени от типово брашно, но вие спокойно можете да ги приготвите от бяло или пълнозърнесто.
Пърленка с яйце и сирене
Необходими Продукти
- 500 г брашно
- 7 г суха мая (равнява се на 20 гр. свежа мая)
- 1/2 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. олио (зехтин)
- 300 мл айран (със стайна температура)
За плънката
- 200 г сирене
- 2 яйца
- мащерка (или друга подправка по избор)
Инструкции
- В голяма купа смесете 1 чаена чаша брашно от посоченото количество, захарта и сухата мая. Разбъркайте добре сухите продукти и налейте хладкия айран. Разбъркайте до еднородност рядкото тесто. Прибавете солта и олиото. Разбъркайте отново и постепенно добавяйте брашно, като продължавате да бъркате сместа с лъжица докато се сгъсти и започне да се отделя от стените на купата.
- Поръсете плота с останалото брашно и доизмесете на ръка тесто. То трябва да стане гладко, меко, но не и да лепне. Сложете го обратно в купата, която предварително намазнете и след това покрийте съда с кърпа или стреч фолио. Оставете да втасва 1 час.Когато тестото е готово се разделя на 4 или повече части. Всяка част се оформя на топче. Сложете лист хартия за печене в тавата на фурната и оформете всяко топче на елипса с малък борд. Оставете разстояние между елипсите.
- Разбийте яйцата с вилица и смесете с натрошеното сирене. Разпределете сместа върху пърленките. По желание може да добавите чушки на ивички или нарязан на дребно пресен лук. Моите от снимката са с лук и чушка. Щом ги направите, веднага ги слагате да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пекат се около 15 минути или до приятен цвят на тестото и плънката. Ето това е моята рецепта за домашни пърленки с яйце и сирене. Сервират се топли за закуска или мезе. Да ви е сладко!
Вижте как да си приготвите вкусни домашни сиренки: https://gozbite.com/domashni-sirenki/
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
