Супа от спанак за всеки сезон

Вкусната супа от спанак е актуална през всеки сезон.

Приготвянето на супа от спанак не отнема много време. Спанакът е на почит в нашата къща и често приготвям ястия с него. Тези, които не разполагат с пресен спанак, могат да приготвят супата със замразен.

Необходими продукти за супа от спанак:

Около 400-500 гр. спанак, 1 морков, 1 малка глава лук или 3-4 стръка пресен, 3-4 супени лъжици ориз, 2 жълтъка, 400 гр. кисело мляко, 3-4 супени лъжици олио, 50 гр. краве масло, сол, черен пипер, 7-8 листенца пресен джоджен или щипка сух, 150 гр. сирене по желание.

Приготвяне: измийте пресния спанак много добре. Обелете лука и моркова и ги нарежете на ситно. Нарежете и спанака на тънки ивици. Задушете в олиото моркова и лука с 1 чаена лъжичка сол за 2-3 минути. Прибавете и нарязания спанак към задушените лук и морков. Задушавайте още малко, докато спанака омекне, като често разбърквате.

Налейте литър и половина гореща вода към задушените зеленчуци и щом водата заври, добавете ориза. Варете 20 минути на тих огън. През това време си пригответе застройката. Разбийте добре жълтъците с киселото мляко.

След като ориза е готов сварен, може да добавите натрошено сирене, ако харесвате супа със сирене.
Застройте супата, като към киселото мляко с жълтъците добавяте по малко от горещата супа при непрекъснато бъркане.

Щом темперирате застройката, внимателно я налейте в горещата супа, като продължавате да бъркате супата. Не е нужно да връщате супата на котлона, защото от високата температура жълтъците ще се сготвят. Подправете вашата супа от спанак със ситно нарязан джоджен, прясно смлян черен пипер и кравето масло. Сервирайте супата топла.

Ето още една РЕЦЕПТА за много вкусна супа от зеленчуци. За да я прочетете, кликнете тук: ДОМАШНА ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА