Любимите ми скариди на тиган със средиземноморски вкус – зехтин, босилек и чесън. Използваме сурови небланширани скариди, които нямат добавена сол, ако използвате бланширани няма нужда да добавяте сол.
Чистенето отнема малко време, но за да поеме маринатата в самото месо, Ви съветвам да отделите 15тина минути за да премахнете люспите от скаридите, за да бъде по-удобно за хапване оставам опашката на скаридата с последната люспа.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Скариди по Средиземноморски
Необходими Продукти
- 600 г скариди
- 2 скилидки чесън
- 4 с.л. зехтин
- 20 г масло
- 3 стръка босилек
- 1/2 ч.л. сол
Инструкции
- Аз използвам сурови небланширани скариди – те нямат добавена сол, ако ползвате бланширани няма нужда от посоляване. Почистете люспите от скаридите и направете марината. За количество от 600 грама не сурови скариди правим марината от 2 скилидки пресован чесън, прясно нарязан босилек, 4-5 супени лъжици зехтин и сол на вкус.
- Скаридите се запържват в нагорещен тиган, до добиването на розов цвят и характерното за вече бланшираните скариди извито тяло. Цветът е приблизително на сурова сьомга.Идеята е да запазите скаридите сочни, а не да изсъхне месестата част от прекомерна термична обработка. Това отнема около 7-8 минути. В края на запържването, пожелане, може да добавите малко масло.
Страхотни сте. Всички рецепти са ясни и вкусни и лесни. Имате ли книга издадена с рецепти. Обадете ми се 088804****
Здравейте,
Таня!
Много се радваме, че сайта ни Ви допада. За съжаление към този момент нямаме публикувана книга с нашите рецепти.
Поздрави!
Скаридкиии!!
Обичаме ги всички и пробваме много, много различни рецепти. Разбира се пробвахме и Вашата – станаха вкусни. Поздравления.
Вкъщи само аз хапвам чесън и за съжаление се наложи да го премахна от рецептата…
Страхотна рецепта, приготвям по нея скариди за трети път и са невероятни. Дори днес на Никулден освен рибата ще имаме отново скариди на масата, затова съм в сайта в момента 🙂
Стана бързо и беше много вкусно
Очакваме Вашите коментари и мнения за тази рецепта