Започваме с измиването на лещата под течаща вода. Лукът и морковите нарязваме на кубчета или с блендер, за да спестим време. А и у дома предпочитаме да са на възможно по-малки парченца.
Всичко това слагаме в тенджера, добавяйки 2 л. студена вода и поставяме да ври на бавен огън за около 1 час. За това време стандартната леща и зеленчуците са уврели.
Следваща стъпка е добавяне на подправките – сол, чубрица,червен пипер и олио. Отново оставяме да поври за около 15 мин.
На отделен котлон поставяме тиган с другите 30 мил. Олио, като изчакваме да се загрее. След това в непрекъснато бъркане изсипваме брашното и червения пипер. Интензивно бъркаме със шпатула докато цветът леко потъмнее. Ако сместа е прекалено гъста, добавяме още 10 мил. Олио. Готовата смес изсипваме директно в тенджерата с леща и разбъркваме. Лещата яхния трябва да поври още около 10 мин на слаб огън,като е необходимо да се разбърква често. Остава чесънът – него нарязвате на тънки шайбички или малки кубчета и изсипвате в тенджерата вече готова леща. Отмествате от котлона и оставяте малко време, за да се хомогенизират ароматите от подправките.
