Голям пропуск имате, ако не сте приготвяли и яли до сега боб в гърне.
За приготвяне на боб в гърне не се изисква много. Вкусът идва от готвенето в керамичния съд. Бавното готвене прави бобът мек и вкусен. В тази рецепта ще споделя как приготвям този боб.
Първото нещо е да имате истинско нашенско гърне, в което да приготвите бобеца с вместимост от 2 до 3 л.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Необходими продукти за боб в гърне:
Боб в гърне
Необходими Продукти
- 300 г боб
- 2 глави лук
- 2 чушки
- 1 домат
- джоджен
- калоферче
- 1 ч.л. червен пипер
- сол
- 30 мл олио
Инструкции
- Почистете и измийте добре боба. Сложете го за една нощ в студена вода да кисне. Преди да го сложите в гърнето, го изплакнете добре под течаща вода. Сложете го тогава в гърнето и долейте вода до 3/4 от обема на гърнето.
- Гърнето с бобът се слага в студена фурна или на студен обикновен котлон с плоча (стъклокерамичните плотове не са подходящи). Включете фурната на 180 градуса или котлонът на 4 степен. Щом бобът заври, котлонът се намалява на 1, а фурната се оставя на 120-150 градуса. След около час-час и половина проверявате за готовността на боба. Варите докато стане мек, но не разварен.
- Докато вашия боб се готви, вие подгответе останалите продукти. Лукът се реже на ситни кубчета и се задушава в мазнината, към която сте добавили 1 чаена лъжичка сол. Към задушеният лук слагате нарязаните чушки. Задушавате и тях за 4-5 минути като разбърквате от време на време. Нарязвате домата на ситно и добавяте към чушките и лука. Оставяте да се редуцира и прибавяте чаената лъжичка червен пипер. Разбърквате за минута и махате от котлона.
- Когато бобът е готов омекнал слагате задушените зеленчуци при боба. Добавяте и част от джоджена, 1-2 нарязани листа калоферче и още малко сол по ваш вкус. Оставете боба да къкри още 10-15 минути.
Така приготвен бобът има уникален вкус!
Една мисъл “Боб в гърне за ценители”