Карамелов сладолед

Това е най-лесният карамелов сладолед, който съм приготвяла някога.

Освен, че е най-лесният за приготвяне, този карамелов сладолед е неустоимо вкусен. Впускам се с пълна сила това лято в сладоледена авантюра. В разгара на лятото, когато плодовете изобилстват, обмислям най-различни плодови и други сладоледи. Така че следете нашият сайт и ще научите още лесни рецепти за приготвянето на сладолед.

Необходими продукти за този карамелов сладолед:

Карамелов сладолед

Подготовка 7 ч
Готвене 20 мин
Общо Време 7 ч 20 мин
Ястие Десерт
Кухня Европейска
Порции 5

Необходими Продукти
  

  • 400 животинска сметана 30%
  • 375 г дулсе де лече (това е 1 кутия, продава се готово в големите хранителни вериги и руските магазини, но може и да си го приготвите сами)

За карамеловия сос:

  • 150 г захар
  • 1/2 ч.л. лимонена киселина
  • 1/4 ч.л. сол
  • вода

Инструкции
 

  • Ако сте намерили дулце де лече, преминете към стъпка 2. В случай, че не намерите готово дулсе де лече, може да вземете кутия кондензирано мляко 9% и да го сварите (обикновено варя наведнъж 3-4 кутии). Кутиите с млякото се слагат в голяма тенджера и се покриват със студена вода около 5 см. над нивото им. Слагат се на котлона и щом водата заври, температурата се намалява на минимум. Консервите се варят 3 часа, като се наблюдава нивото на водата да не е спаднало (варя ги затворени с капак и водата не намалява до края на варенето). Оставяте консервите да изстинат във водата. Ползвате по предназначение. Правя различни кремове за торти, пасти, мъфини и сладолед.
  • Сметаната трябва да е добре охладена. Разбивате я с миксер докато се сгъсти и добавяте дулсе де лече. Разбивате до еднородност и слагате в подходящ съд за замразяване. Оставяте в камерата и след 2 часа разбърквате хубаво полузамръзналата смес и връщате отново в камерата. След 7-8 часа сладоледа е готов. Аз го оставям за 1 нощ.
  • Приготвяне на карамеления сос: захарта слагате в малка, но дълбока тенджера. Добавяте 2 супени лъжици вода и щипката сол. Оставяте на котлона до образуването на светъл карамел. Отмествате от котлона, изчаквате 2-3 минути и наливате 100 мл. вода. Внимавайте да не се изгорите!
  • Връщате на котлона и варите около 10 минути докато се образува гъст сироп. Прибавяте лимонената киселина и след минута сваляте от котлона.
  • Охладеният карамелов сос прибирате в суха стъклена бутилка или бурканче. При сервиране гарнирате сладоледа със сосът и поръсвате ако желаете с печени солени ядки (орехи, фъстъци, бадеми)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата