Такава панирана коприва може да приготвите само през пролетта.
За приготвянето на панирана коприва са ви необходими свежи връхчета от коприва. Поради тази причина можем да и се насладим само в този сезон. За всяко друго ястие може да се използва замразена или сушена.
Необходими продукти за панирана коприва:
Панирана коприва
Необходими Продукти
- 150 г коприва (свежи връхчета)
- 5 с.л. брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 яйце
- сол
- 1/2 ч.л. сух джоджен
- бира
- олио (за пържене)
Инструкции
- Започнете с почистването и измиването на копривата. Съветвам ви да работите с ръкавици, за да избегнете неприятно парене впоследствие по кожата от копривата. Почистените и измити връхчета от коприва оставете върху домакинска хартия да се отцедят добре.
- През това време вие си направете кашата за паниране. В удобна по големина купа смесете брашното, солта, бакпулвера и добре стрития сух джоджен. Добавете яйцето и започнете да разбърквате.
- Сместа става много гъста, затова добавете няколко супени лъжици бира. Добавяте бирата лъжица по лъжица, за да може да усетите кога сместа е готова. Тестото трябва да е с гъстотата на кексово тесто. Да може да полепне по листенцата коприва без да се стича.
- Загрейте достатъчно количество олио като за маслена баня. Потапяйте по отделно връхчетата коприва в сместа за паниране. Леко отцедете и пържете на умерена температура до приятен златист цвят. Готовата панирана коприва слагайте върху лист домакинска хартия да попие излишната мазнина. Сервирайте топла.
Знам, че ще възникне въпросът не се ли обработва предварително свежата коприва. На всички, които имат такова притеснение ща кажа, че копривата не се бланшира или вари. Слага се сурова за паниране. Няма смисъл да се прави двойна термична обработка на копривата, защото ще се изгуби всичко полезно в нея. Когато се панира и мине през горещото олио, спира да пари.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Може да си приготвите и вкусна яхния от коприва с орехи и яйца по тази рецепта: https://gozbite.com/yahniya-ot-kopriva/
РЕЦЕПТИТЕ СА ЛЕСНИ И ВСИЧКО Е МНОГО ВКУСНО.