Препоръчани
Начало / Предястия / Телешка саздърма – домашно приготвена

Телешка саздърма – домашно приготвена

приготвяне на телешка саздърма

… придобива тук-там златист загар, отместете от котлона. Опитайте как е на сол и ако има нужда добавете по ваш вкус. Оставете за 10 минути да се охлади и изсипете в кутия застлана със стреч фолио, като притискате месото с лъжица, за да стане плътно и да няма въздух между късовете месо. След като сте наредили плътно месото излейте отгоре останалата лой.

Оставете вашата телешка саздърма да изстине на стайна температура и тогава приберете в хладилник. Готова е за консумация след 10-12 часа престой на студено. Добре приготвената саздърма се познава като се среже. В нея трябва да се виждат парченца от месото, да има лой, която споява месото, но да не е преобладаваща и да е добре овкусена. Телешката саздърма е светла на цвят защото месото е светло. По това може да познаете дали саздърмата е говежда или телешка. В домашната саздърма има само месо, затова ви съветвам да си правите този деликатес сами.

Пригответе си и домашна пастърма по тази изпробвана рецепта: https://gozbite.com/kak-se-pravi-domashna-pastarma/

Относно gozbite

Погледнете също

мариновани сиренца в зехтин

Мариновани сиренца с билки в зехтин

У дома винаги има бурканче с мариновани сиренца. Вкусните и ароматни мариновани сиренца могат да …

2 коментара

  1. Саздармата е трепач! Моята стана по-тъмна, ама месото беше от на телето майка му.

  2. Надежда

    Благодаря за подробната рецепта! Прекрасен вкус има. Направо се топи в устата

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *