крем карамел
Крем карамел в бурканче

Често задаван въпрос е как се прави перфектен крем карамел?

Има ли тайна с която да приготвиш крем карамел без нито една шупла…? Да, има тайна и днес ще ви разкрия каква е. 🙂

Тайната не е в продуктите, не и в температурата или във времето което се пече 🙂 Тайната на перфектния крем карамел е в количеството вода за водната баня.

Ето и рецептата за крема:

Крем Карамел

Подготовка 15 мин
Готвене 1 ч
Ястие Десерт
Кухня Българска

Необходими Продукти
  

  • 1 л прясно мляко 3%
  • 8 яйца със стайна температура
  • 2 прахчета ванилия
  • 200 г захар

За Карамела

  • 150 г захар

Инструкции
 

  • Затоплете прясното мляко към което добавете захарта, за да се разтопи. Яйцата се разбиват до еднородност, а не да станат на пяна. Наливайте на тънка струя от топлото мляко към яйцата при непрекъснато бъркане докато се смесят добре. Добавете ванилията към млечно-яйчената смес. Разпределете в приготвените съдове.
  • Тук идва тайната на перфектния крем карамел. Съдът, в който ще печете на водна баня крема трябва да е достатъчно дълбок. Нивото на водата трябва да стига до нивото на крема в чашите/купичките.
  • Печете крем карамела в предварително загрята фурна на 170 градуса докато повърхността на крема хване коричка. Отваряте вратичката на фурната и оставяте крема да изстине във водата. Изстиването на крема във водата ви гарантира, че карамела ще се втечни напълно.
крем карамел без шупли

Добре е изстиналият крем да се се остави да отпочине за 1 час на хладно. Ето така се прави перфектният крем карамел без нито една шупла и с отлична плътност. От известно време предпочитам да ползвам стъклени бурканчета за приготвянето на този крем. След като изстине мога да го затворя добре с капачка и да го прибера в хладилник, което ми гарантира отличен вкус няколко дена.

Предлагам ви и една изпробвана рецепта за приготвяне на домашен карамелов крем. Може да я видите като кликнете тук: КАРАМЕЛОВ КРЕМ

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Моля, Оценете рецептата