От тази рецепта ще научите как да си приготвите вкусна пилешка супа.
Не всеки има домашно пиле, за да приготви бабината пилешка супа. Затова ще ви кажа как да си приготвите вкусна пилешка супа с пиле от магазина 😉
Първото условие което ще ви гарантира вкусна пилешка супа е: освен месо да има и кости. Което идва да рече, че е най-добре да използвате пилешки гръбчета или фенери. По тях има достатъчно месо за супа, а костите на пилето ще направят вкусен и ароматен бульона. Още нещо искам да добавя, че пилешките гръбчета са много евтини и себестойността на супата е по всеки джоб. За малко пари ще имате наистина добра питателна супа. Може да ползвате и пилешки бутчета, защото по тях има повече месо. Обикновено фенерите се ползват, когато сте купили цяло пиле и сте използвали останалата част от него.
Пилешка Супа
Необходими Продукти
- 800 г пилешки фенери Или 500 г Пилешки бутчета
- 2 л вода
- 1 морков
- 1 глава лук
- чушка
- 200 г кисело мляко
- 1 яйце
- 2 с л брашно
- пресен магданоз
- сол
- черен пипер
Инструкции
- Почистете добре пилешкото (гръбчета или фенери) от евентуално пропуснати пера, след което измийте добре под течаща вода. Сложете гръбчетата в подходяща по размер тенджера и ги залейте с 2 л. студена вода. Сложете тенджерата на котлона и включете на най-високата степен. Щом заври водата, намалете котлона на минимум, добавете 1/2 чаена лъжица сол и оставете да къкри. С помощта на лъжица отстранете образувалата се пяна. След 30 минути месото трябва да се е сварило.
- Докато месото се вари, вие си пригответе зеленчуците. Обелете лука и моркова. Отстранете семенника на чушката. Измийте зеленчуците и ги нарежете на ситно. В тази супа не слагам картофи, фиде или ориз, но ако вие искате може да сложите.
- Извадете в чиния сварените пилешки фенери или гръбчета и ги оставете настрани леко да се охладят. Пуснете във врящия бульон нарязаните зеленчуци и ги оставете да се сварят. За около 10 минути ще са готови. През това време вие обезкостете пилешкото. Аз отстранявам кожичките и не ги слагам в супата, а вие както решите. Оберете месото и го сложете обратно в тенджерата.
- В купа разбийте киселото мляко, брашното и яйцето до еднородност. Гребнете с черпак от врящия бульон и при непрекъснато разбъркване смесете със застройката. Добавете 4-5 черпака от бульона към застройката (докато тя се темперира добре). Върнете в обратния ред и оставете да заври.
- Отместете от котлона и подправете с 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Оставете за 10 минути да се охлади супата и тогава добавете ситно нарязания пресен магданоз.
Вече може да сервирате вашата наистина вкусна пилешка супа.
А това е рецептата ми за вкусна ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА
Здравейте, кулинари!
ако администраторите позволят искам да споделя моята рецепта за пилешка супичка:
Наистина перфектна пилешка супа, която често обичам да приготвям за моето семейство. Само че аз я правя по малко по-различен начин и ви подканвам и вие да опитате моят вариант на рецептата.
Необходими продукти:
• едно пилешко бутче;
• два картофа;
• един морков;
• една червена чушка;
• малка глава или пресен кромид лук;
• сол на вкус;
• натрошено чили от цели чушки;
• сух или пресен магданоз;
• олио за запръжката;
• универсална подправка Maggi за пикантна пилешка супа;
• 750 милилитра вода;
А ето и как приготвям тази вкусна пикантна пилешка супа:
Нарязвам на ситно лукът, картофите, морковът и чушката. Нагрявам малко олио в тенджерата, запържвам вътре лука за няколко минути и към него добавям останалите зеленчуци. Разбърквам ги добре, за да не загорят. В друга тенджера, с вода до половината на съда сварявам пилешкото бутче. След което оставям да изстине и го обезкостявам, а месото го нарязвам на дребни парчета и го добавям към зеленчуците.
Оставям да се запържат за 5 мин. и разбърквам от време на време, за да не залепне. После добавям и водата и оставям да ври за около половин час. Добавям универсалната подправка Maggi за пикантна пилешка супа, ситно нарязания магданоз и малко чили. Ако сте любител на лютото, може да сложите и повече от него. Аз слагам за съвсем лека пикантност. Овкусявам също и с малко сол на вкус.
Оставям супата да поври за още десетина минути и по желание ако искате можете да добавите и застройка от белтъка на едно яйце. Аз също го правя, но понякога пропускам тази стъпка. Махам от котлона готовата пикантна супа и сервирам, докато е още гореща. Отгоре поръсвам със още чили за моите гости, фенове на по-лютивата храна. Приготвям им я винаги, когато се съберем заедно у дома на маса и искаме да се постоплим в студените зимни дни. Получава се невероятно вкусен еликсир! Сгответе си я и няма да съжалявате!
Много ми хареса тази пилешка супа! Успешно лекува настинки, помага при главоболие, дори и махмурлук! Предлагам ви да опитате и моят вариант на това вкусно ястие:
Необходими за пилешката супа продукти:
• около килограм картофи (предварително нарязани на кубчета);
• една-две шепи фиде;
• пилешко месо (по избор, обезкостено от бутчета или пилешки гърди);
• 2 – 3 моркова;
• връзка магданоз;
• една глава кромид лук;
• жълтъците от две яйца;
• две суп.лъж. гъсто краве кисело мляко;
• сол на вкус;
• 2-3 суп. лъж. олио;
Приготвям вкусната пилешка супа по следния начин:
Лукът го нарязвам на ситно и запържвам докато поомекне. После добавям в тенджера вода, малко над средата на съда. Вътре слагам картофите да се сварят за около 15-20 минути. Когато са почти сварени добавям и пилешкото месо, което предварително съм си нарязала на малки парченца, както и морковите, нарязани на кубчета.
Аз лично избирам пилешко месо от бутче или пилешки гърди. Вие ако желаете можете да използвате каквато част на пилето искате. Ние с моето семейство често си взимаме цяло пиле и го разфасоване. С едната част си правим яхния, а каквото остане го готвим на сума. След като съм прибавила пилето, оставям да се сварят зеленчуците за десетина минути и подправям бульона с малко сол на вкус.
После се захващам с направата на застройката, като отделям жълтъците от белтъците на яйцата и смесвам жълтъците с малко кисело мляко. След това на малка струя ги прибавям към супата, докато непрекъснато разбърквам, с цел да не се пресече. Някои хора избират да използват и само белтъците за застройка, но това е въпрос на личен избор и вкус. Оставям още пет минути да поври, изключвам котлона, свалям от огъня супата и добавям в нея ситно нарязания магданоз. Сервирам докато е още топла и се получава чудесен еликсир за всякакви настинки! Опитайте да си я приготвите и вие и се насладете на чудния и наситен вкус! Да ви е сладко!
значи сложих и малко ориз картоф и гъбка а в застройката и малко оцет в момента де .
Привет,
Интересна идея, дали се получи добре с гъбите?
400г кисело мляко и 2 лъжици брашно? Абе вие нормални ли сте, яхния ли бъркате или торта? Баси помията
Привет,
Всъщност сме допуснали техническа грешка, слага се 1/2 кофичка кисело мляко.
Пилешка супа за душата. Екстра стана, добавям към любими рецепти
Здравейте,
Радваме се че нашата рецепта за пилешка супа Ви е харесала, да Ви е сладко!
Пробвах рецептата, но вместо фенери сложих пилешки бутчета с кокалите и стана прекрасна.