Това е най-лесният карамелов сладолед, който съм приготвяла някога.
Освен, че е най-лесният за приготвяне, този карамелов сладолед е неустоимо вкусен. Впускам се с пълна сила това лято в сладоледена авантюра. В разгара на лятото, когато плодовете изобилстват, обмислям най-различни плодови и други сладоледи. Така че следете нашият сайт и ще научите още лесни рецепти за приготвянето на сладолед.
Необходими продукти за този карамелов сладолед:
Карамелов сладолед
Необходими Продукти
- 400 животинска сметана 30%
- 375 г дулсе де лече (това е 1 кутия, продава се готово в големите хранителни вериги и руските магазини, но може и да си го приготвите сами)
За карамеловия сос:
- 150 г захар
- 1/2 ч.л. лимонена киселина
- 1/4 ч.л. сол
- вода
Инструкции
- Ако сте намерили дулце де лече, преминете към стъпка 2. В случай, че не намерите готово дулсе де лече, може да вземете кутия кондензирано мляко 9% и да го сварите (обикновено варя наведнъж 3-4 кутии). Кутиите с млякото се слагат в голяма тенджера и се покриват със студена вода около 5 см. над нивото им. Слагат се на котлона и щом водата заври, температурата се намалява на минимум. Консервите се варят 3 часа, като се наблюдава нивото на водата да не е спаднало (варя ги затворени с капак и водата не намалява до края на варенето). Оставяте консервите да изстинат във водата. Ползвате по предназначение. Правя различни кремове за торти, пасти, мъфини и сладолед.
- Сметаната трябва да е добре охладена. Разбивате я с миксер докато се сгъсти и добавяте дулсе де лече. Разбивате до еднородност и слагате в подходящ съд за замразяване. Оставяте в камерата и след 2 часа разбърквате хубаво полузамръзналата смес и връщате отново в камерата. След 7-8 часа сладоледа е готов. Аз го оставям за 1 нощ.
- Приготвяне на карамеления сос: захарта слагате в малка, но дълбока тенджера. Добавяте 2 супени лъжици вода и щипката сол. Оставяте на котлона до образуването на светъл карамел. Отмествате от котлона, изчаквате 2-3 минути и наливате 100 мл. вода. Внимавайте да не се изгорите!
- Връщате на котлона и варите около 10 минути докато се образува гъст сироп. Прибавяте лимонената киселина и след минута сваляте от котлона.
- Охладеният карамелов сос прибирате в суха стъклена бутилка или бурканче. При сервиране гарнирате сладоледа със сосът и поръсвате ако желаете с печени солени ядки (орехи, фъстъци, бадеми)
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
