Измийте, подсушете и нарежете тиквичките на шайби с дебелина между 3-5 мм. Сложете нишестето в плитка купа и го смесете с 1/2 чаена лъжичка сол.
Загрейте олиото. Потапяте всяка шайба тиквичка от двете страни в подсоленото нишесте и пускайте внимателно в загряното олио. Пържете от двете страни до приятен бледо златист цвят.
Докато тиквичките се охлаждат, вие пригответе киселото мляко. Счукайте в хаван чесъна с щипка сол докато стане на пюре и го смесете с киселото мляко. Копъра измийте и нарежете на ситно.
Изстиналите напълно тиквички може да подредите като пирамида. Ред тиквички малко кисело мляко и копър като стеснявате към върхът. Друг вариант е да подредите тиквички и към всяка порция да поднесете сосиера или купичка със сос от киселото мляко, чесъна и копъра. Трети вариант е да смесите внимателно тиквичките с киселото мляко и копъра и да поднесете в общ съд.