Доматен сос с различни подправки

доматен сос

Домашен доматен сос

Вкусният доматен сос е подходящ както за печени и пържени зеленчуци, така и за паста.

Такъв доматен сос може да приготвите и за зимата. Когато ви потрябва, отваряте бурканчето и ползвате. Най-вкусен става, когато го приготвите с градински домати.  Ние много го харесваме. Когато правя пържен патладжан задължително заливам с такъв сос.

Необходими продукти: пресни домати, сол, чесън, зелени подправки (магданоз, босилек, риган, мащерка). Подправките се слагат в зависимост от това за какво ще ползвате соса.

Приготвяне на доматен сос:

Доматите се измиват и се настъргват на едро ренде да се отдели люспата. Другия вариант е първо да ги обелите, да ги смелите или пасирате. Ако разполагате с домати Рома или Мадара, сосът става по-бързо с тях. Настърганите/пасирани домати се прехвърлят в тенджера и се слагат на котлона на умерена температура да се изварят. Периодично разбърквайте сосът да не загори.

Когато намали обема си на 1/3 от първоначалното си количество, добавете сол по ваш вкус и 1 чаена лъжичка захар.
Варете соса до желаната гъстота. Малко преди да го свалите от котлона добавете счукан чесън. Количеството сами преценете. Някой обичат доматения сос с повече чесън, други с по-малко.

Мазнина на този сос не слагам по време на вареното, тъй като с него заливам пържени зеленчуци (патладжан, тиквички, чушки) или го добавям към кайма за паста. Подходящ е и за пица.

Вкусният доматен сос се подправя със … (Вижте на следващата страница 2 )

Сподели с приятелиPrint this page
Print
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *