Първа стъпка от приготвянето на Солен кекс е разбиването на яйцата. Аз използвам миксер, за да пестя време и усилия, но без проблем можете да изпълните рецептата и без наличието на такъв.
Към разбитите за 2-3 мин. яйца добавяме Киселото мляко, в което сме разбъркали 1 ч.л. сода за хляб, за да шупне, или да се угаси.
Към сместа добавяме 150 мл. олио и натрошеното сирене, заедно с 1 кафена лъжичка сол. Разбъркваме на бавна степен, за съвсем кратко, за да не раздробим парченцата сирене.
Към течната смес, започваме постепенното прибавяне на брашното. Разбъркваме с миксера за кратко на най-бавна степен. Така повтаряме докато не прибавим и последната част от брашното.Сместа, която трябва да получим е с гъстота малко по-плътна от тази на сладък кекс. Загряваме фурната до 180 градуса. Намасляваме тавичка с олио и поръсваме с малко брашно, за да предотвратим залепване на Соления кекс.Печем до тъмно златист загар, около 45 мин.,, като проверяваме с клечка за зъби в края на печенето дали все пак по нея не полепва тесто. Клечката трябва да вадим суха. Тогава Соленият кекс е готов!
