Измийте боба и го почистете от дръжките и подрежете връхчетата. Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета с големината на 1 хапка. Обелете и нарежете на ситно лука.
Сложете мазнината в подходяща по големина тенджера и задушете лука за 2-3 минути, като често разбърквате. Прибавете ориза към задушения лук и бъркайте енергично минута-две. Прибавете сладкия червен пипер, разбъркайте и отместете от котлона, за да не прегори пипера. Сложете зеления боб и тиквичките в тенджерата. Налейте литър топла вода и върнете на котлона. Щом ястието заври, намалете на минимум температурата и оставете да къкри 20 минути.
Добавете 1 чаена лъжичка сол и ситно нарязания чесън след като е изтекло времето. Оставете на тих огън още 5 минути и отместете от котлона.
Измийте магданоза и го нарежете на ситно. Подправете вашата яхния от зелен боб с тиквички. Поднесете яхнията топла. Към всяка порция може да добавите лъжица-две гъсто кисело мляко. Насладете се на тази лятна гозба. Моите мъже харесват това ястие както топло така и студено.