Смесете до еднородност яйцата, меда, захарта, мазнината, содата бикарбонат, ванилията, канелата и стритите на прах зърна от кардамон. Сместа разбийте с миксер или тел за разбиване. Добавете първо пресятото какао и разбъркайте още веднъж, за да се смеси с течните съставки. Постепенно добавяйте от предварително пресятото брашно като бъркате с лъжица. Когато сместа се сгъсти достатъчно доизмесете на плот или дъска. Тестото трябва да е меко, но нелепнещо. Завийте тестото в стреч фолио или поставете в полиетиленов плик за 1 час в хладилник.