Започнете от малките кюфтета.Отстранете корите на филиите хляб и ги полейте с прясното мляко. Намачкайте ги с вилица да станат на каша и ги добавете към каймата. Нарежете на много ситно 1/3 от главата лук (ако не можете да режете ситно, настържете лука). Прибавете го към каймата, както и 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, листенцата на 1-2 стръка мащерка и 3-4 ситно нарязани листа от салвия. Добавете още 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, яйцето и 1 равна чаена лъжичка сол, ако каймата не е солена.
Омесете добре и оставете каймата да се овкуси поне за 30 минути. Оформете малки топчета от каймата с диаметър около 4 см. и изпържете до златисто от всички страни.
Сосът пригответе по следния начин:нарежете на ситно останалия лук и 2 скилидки чесън. Задушете ги в 30 мл. олио или зехтин за 2-3 минути. Настържете тиквичката и я прибавете към задушените лук и чесън. Прибавете 1 чаена лъжичка сол и задушавайте до омекване на тиквичката. Доматите се блендират или пасират и се прибавят когато тиквичката е готова. Добавете на този етап чаената лъжичка захар и останалия чесън, който е нарязан на ситно. Редуцирайте сосът до желаната от вас гъстота и добавете малките кюфтенца. Подправете със ситно нарязан босилек и салвия. Спагетите сварявате по описаният начин и време на опаковката.
