Начин на приготвяне: лукът се обелва измива и се реже на едри кубчета. Отстранявате семенниците на чушките, измивате ги и режете на едри парчета. Загрявате олиото и слагате нарязания лук и 1 чаена лъжичка сол.
Задушавате лука докато стане леко прозрачен и добавяте нарязаните чушки. Наливате 100 мл. вода, намалявате на минимум температурата на котлона и поставяте капак на съда. Задушавате докато чушките омекнат. Чесънът се обелва и се нарязва на дребно. Доматът също се реже на дребно, ако желаете може да го обелите предварително.
Към омекналите лук и чушки прибавяте домата и чесъна. Разбърквате и опитвате как е на сол, ако има нужда добавяте според вкусът си. Оставяте гозбата да къкри докато течността се редуцира и ястието остане само на мазнина. Оставяте вашата селска лучена гозба да се охлади за 10 минути. Всяка порция поръсвате със ситно нарязан свеж магданоз.
