Започнете от кюфтетата. Сложете каймата в купа (ако няма сол в нея, добавете 1 чаена лъжичка) и към нея прибавете ситно нарязания лук, яйцето, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (винаги купувайте черен пипер на зърна и мелете непосредствено преди да го сложите), 1 чаена лъжичка стрита суха чубрица или друга подправка, която харесвате и галетата. Махнете корите на двете филии хляб и ги полейте с прясното мляко. Разбъркайте до образуването на каша и прибавете към каймата. Омесете добре и оформете кюфтета с желаната от вас големина.
Обелете и измийте картофите. Нарежете ги на резени по дължина. Сложете олиото в тавичката, в която ще печете вашето ястие и изсипете картофите в нея. Посолете и разбъркайте (сол на картофите слагам 1 голяма щипка). Картофите трябва хубаво да се омазнят от всички страни (най-добре е да разбъркате с ръце). Налейте при тях 150-200 мл. вода.
Сплескайте леко между дланите си кюфтетата и ги подредете върху картофите. Покрийте тавата с лист алуминиево фолио и сложете да се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете на средна скара 40 минути, след което махнете фолиото. Внимавайте да не ви изгори парата като махате фолиото. Най-добре е първо да повдигнете единия край с помощта на нож или вилица и след това да махнете цялото фолио.
Оставете вашето ястие да се запече- това става за около 8-10 минути. Щом кюфтетата придобият приятен златист загар, извадете тавата.
