Чушките се обелват добре от люспите, почистват се от дръжките и семенниците и се разрязват по дължина. Сиренето се натрошава и се смесва с 2 от яйцата. Към сместа от сирене и яйца добавяте магданоза, 1 супена лъжица галета, чесъна нарязан на ситно и разбърквате добре.
Във всяка разрязана и разтворена като лист чушка слагате по 1 супена лъжица от сместа по дължина и я завивате на стегнато руло.
След това овалвате всяко руло в брашно към което сте добавили малко сол. Разбивате останалите 2 яйца с вилица или ръчна разбивачка до получаване на еднородност. Оваляните в брашно рулца потапяте първо в разбитите яйца и след това в галета. Загрявате достатъчно олио в тиган или друг удобен за вас съд и пържите вашите чушки бюрек от всички стани до получаването на приятен златист загар. Изпържените чушки отцеждате върху домакинска хартия от излишната мазнина.