Кьопоолу
Необходими Продукти
- 600 г патладжани
- 3 червени чушки
- 3 зелени чушки
- 50 мл олио
- 2 с.л. оцет
- сол
- магданоз
- 3 скилидки чесън
Инструкции
- Чушките и патладжаните се изпичат на скара или жар (може и във фурната, но няма да имат специфичния опушен вкус).
- Изпечените зеленчуци се оставят да се охладят, след което се обелват и счукват в хаван.
- Чесънът се обелва и се счуква с малко сол, след което се смесва с патладжана и чушките. Добавяте олиото, оцета и около 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз. Разбърквате и опитвате как е на сол. Ако има нужда добавяте още по ваш вкус.