Изплаквате със студена вода патладжана. Притискате с длан частта към дръжката, за да се подредят ветрилообразно разрязаните части на патладжана и ги поставяте в тавичката със соса. Може с четка да намажете патладжаните с малко олио или зехтин, след което поставете тавата в предварително загрята фурна на 190 градуса и печете 45 минути. Патладжанът трябва да се запече, а сосът да се сгъсти. Поднесете патладжана като към всяка порция добавите от соса. Поръсете отгоре натрошено сирене и ситно нарязан магданоз.