Дробчетата се измиват много добре и се отцеждат от водата. Нарежете ги на едри парченца, Поставете ги в купа и полейте с олиото. Разбъркайте и оставете за 10-15 минути да престоят така.
Лукът се реже на едри кубчета, които да могат да се нанижат на шишчетата.
В случай, че ползвате дървени шишчета и ще печете на въглища дробчетата, то потопете шишчетата във вода да престоят докато дробът се кисне в олиото. Шишчетата се накисват във вода за да не се запалят по време на печенето. Нанижете на шишчетата парченца дроб и лук. Изпечете на добре загрята скара от всички страни. Сервирайте топли като основно ястие или мезе.
