Каквото и сирене да предпочитате, то наистина трябва да е добре узряло. Нарежете го на малки хапки с приблизително еднаква големина. Направете подбор от любимите си подправки, но не прекалявайте с микса от тях, за да не станат много ароматите.
В едно от бурканчетата сложих риган и босилек. В друго сложих розмарин, в трето комбинация от мащерка и майорана. Ако не сте сигурни в изборът на подправки, можете да ми се доверите и да направите комбинация като някоя от моите.
На дъното на бурканчето сложете малко от сухите подправки и 1-2 скилидки обелен и нарязан на едро (може да е смачкан) чесън. Сложете няколко парченца сирене, отново от билките добавете и сушени домати ако имате (не е фатално ако не сложите). Нарежете на ситно сладки и люти сухи чушки, от които също сложете. Малко чесън и отново сиренца. Пълните буркана почти до ръбчето. Заливате със зехтин или олио около 1 см. над сиренето и затваряте с капачката.
Така подготвено сиренето се прибира в хладилник минимум за 1 седмица да престои и да се овкуси.
