Ванилови бухти
Необходими Продукти
- 100 мл кисело мляко
- 100 мл прясно мляко
- 2 с.л. захар
- 1 щипка сол
- 2 яйца
- 2 ч.л бакпулвер
- 450 г брашно
- 2 ванилии
- 100 г пудра захар
- олио
Инструкции
- Продуктите- яйца, прясно и кисело мляко трябва да са със стайна температура.В купа смесете двата вида мляко заедно със захарта, солта и яйцата. Разбъркайте добре продуктите, за да се смесят добре. Половината от брашното смесете с бакпулвера. Прибавяйте по малко от него към течните съставки и бъркайте сместа с лъжица. Когато тестото стане гъсто и започне да се събира на топка в средата на купата доизмесете на плота. Трябва да получите гладко, меко, но нелепнещо тесто. Намазнете тестото леко с олио и оставете да почива за около 20-30 минути в полиетиленов плик.
- Отпуснатото тесто разточете на правоъгълна кора (с помощта на малко брашно) с дебелина не по малко от 5 мм., но и не по дебела от 6-7 мм. Нарежете правоъгълници с ширина около 3 см. и дължина около 7-8 см. В средата на всяка лента направете прорез около 3 см. и прекарайте през прореза единия край да се усуче лентичката. Пържите бухтите в повече олио на умерена температура от двете страни до приятен златист цвят. Моят котлон е с 6 степени и пържа на 4-та степен.
- Изпържете всички бухти. Смесете пудрата захар с ванилията и пресейте през цедка. Сложете пудрата захар в купа. Оваляйте добре от всички страни всяка бухтичка, за да се покрият добре с пудрата захар, овалвайте ги една по една (не отнема много време).