Както в началото казах, за хубавата салата от зеле ви трябва хубава зелка. Махнете външните листа и част от кочана. Срежете зелето на две половини и го измийте под течаща вода. Обелете 1-2 моркова и също ги измийте добре. Нарежете ги на тънки ивици и леко ги осолете. Някой претриват между дланите си зелето, за да го овкусят по-добре.