Намазнете тавичка с диаметър от 30-32 см с част от студеното краве масло. Изсипете киселото мляко в голяма купа и към него добавете содата бикарбонат. Разбъркайте и оставете за 2-3 минути млякото да шупне.
Към шупналото кисело мляко прибавете солта, захарта и брашното. Разбъркайте сместа да няма в нея гранули от брашното. Добавете разбитите предварително с вилица или тел за разбиване яйца, олиото и ситно натрошеното сирене. Отново разбъркайте да се смесят продуктите.
Вземете една кора и я наръсете с 4-5 лъжици от сместа. Разнесете равномерно по цялата кара, ако има нужда добавете още от млечно-яйчената смес. Завийте на рехаво руло и после свийте рулото на охлюв. Поставете в центъра на подмазаната тава.
По същия начин направете със следващата кора, като рулото завиете около първата навита кора. Така правите и със следващите кори. От сместа трябва да ви остане. С нея намазвате цялата повърхност на баницата. Отгоре разпределяте кравето масло, което нарежете на кубчета.
Баницата се слага в предварително загрята фурна на 180 градуса на средна скара. Печете 25-30 минути или докато придобие хубав златисто-кафеникав загар.
