Go Back Email Link

Козунак в хлебопекарна

4.89 от 42 гласа
Подготовка 2 ч
Готвене 1 ч
Общо Време 3 ч
Ястие Десерт
Кухня Българска
Порции 4

Необходими Продукти
  

  • 3 яйца със стайна температура
  • 500 г брашно хладко
  • 100 мл прясно мляко
  • 100 мл олио може мас или краве масло, които да са стопени, но не горещи
  • 150 г захар и още 2-3 супени лъжици допълнително захар за поръсване
  • 7 г суха мая
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 лимон по възможност домашен или био
  • 2 ванилии

Инструкции
 

  • Налейте хладкото прясно мляко в контейнера на хлебопекарната и към него добавете 1 супена лъжица от брашното, 1 чаена лъжичка захар и сухата мая. Разбъркайте и оставете контейнера настрани за 10 минути докато маята се активира.
  • През това време вие си подгответе останалите продукти. Отделете жълтъка на едното яйце за намазване на козунака. Останалите 2 яйца и белтъка смесете със захарта и разбъркайте до еднородност. Добавете избраната от вас мазнина и настърганата само жълтата част на кората на лимона (може да сложите ванилия). Изсипете тази смес в контейнера при шупналата мая за хляб.
  • Добавете в контейнера брашното и солта, като сте отделили 3-4 супени лъжици от него (всяко брашно има различен рандеман и ако има нужда ще го добавите). Сложете контейнера в машината и пуснете програмата за месене с втасване. При мен тази програма е 1 час и 40 минути.
  • Когато програмата завърши и чуете звуковия сигнал, извадете контейнера с тестото. Тестото разделете на на три равни части. Оформете всяка част на фитил с дължина около 30 см. Разточвате фитилите и усуквате получените ленти, след което ги сплитате като плитка.
  • Оплетения козунак поставяте в контейнера и връщате в хлебопекарната. Тук е моментът, в който искам да ви кажа, че преди да поставя козунака за повторно втасване в контейнера, махам бъркалките. Просто няма нужда от тях и впоследствие козунакът излиза много лесно. Оставяте за 30 минути да втасва, след което намазвате втасалия козунак с отделения жълтък и поръсвате със захар.
  • Включвате на програма за печене с най-светла кора машината и оставяте да се изпече. След завършване на програмата, след звуковия сигнал изваждате по обичайния начин контейнера и оставяте за около 5-6 минути козунакът да се охлади леко и го изваждате.