Сваряваме главата до степен да можем да я обезкостим лесно, което става за поне 2 часа варене. Докато я обезкостяваме, в същия бульон където е вряла главата поставяме белия дроб, далака и месото и варим до готовност (около час) . Не варим само черния дроб, и отново не изхвърляме бульона.
Всичко сварено го нарязваме на по едричко, нарязваме и суровия черен дроб (по на ситно) и омесваме всичко в един съд.
Овкусяваме на сол, на това количество поне 3супени лъжици, 2 - 3 супени лъжици червен пипер,1 пакетче млян черен пипер най-малките пакетчета – по 10 грама, 15-20 грама немляна чубрица – това е около една шепа, 2 кафени чаши ориз. Всичко това омесваме хубаво.
Почистваме дебелите свински черва хубаво от външната страна, след което ги обръщаме с вътрешната страна навън и измиваме хубаво и ги оставяме.Нарязваме килограм лук на едро и го омесваме с червата...така престояват 24 ч. На другия ден престъпваме към пълненето , като преди да пълня обръщаме червата в нормалния им вид.Пълним плътно, но да не са препълнени, защото при варенето се пукат. Пълним в черва с дължина около по 40 см. и завързваме от двата края с конец, след което надупчваме с дебела игла на 5-6 места пълното черво. Напълнените кървавици варим всъщия бульон за около 50 мин. (да къкри на бавен огън за да не се сцепятчервата) Изчакваме да изстине бульона до хладък и тогава ги вадим...иначе ще сескъсат ако ги извадите горещи!Рецептатазнам от моята майка.ДА ВИ Е СЛАДКО !