Измийте и нарежете тиквичките без да ги белите. Наредете ги върху хартия за печене, без да бъдат една върху друга, посолете ги и ги поръсете с олио. Печете за 40тина минути в предварително загрята до 200 градуса фурна, до зачервяване.
Докато тиквичките се пекат пригответе дресинга и сьомгата. Първо дресинга: Нарежете на ситно копъра и чесъна и ги смесете в сосиера, като добавите олио, оцет и малко вода. С което дресингът е готов и преминаваме към сьомгата.
Сьомгата ще приготвим на тиган, в повечето случаи не се налага добавянето на допълнителна мазнина, но ако сьомгата е по-суха и не отделя мазнина, докато я печете, може да сложите съвсем малко олио или зехтин за готвене. Тъй като порциите сьомга са по-големи и самото месо е по-дебело, е небходимо малко повече време да печете от всяка страна, като докато се пече, ще видите как цветът на месеото се променя в дълбочина, след като промяната премине средата, е време да обърнете рибата. За да бъде по-равномерно приготвена, може да обърнете всяко парче по 2 пъти за по-ратък период от време.
След като рибата и тиквичките са готови, сервирайте в чинии и поръсете с дресинга рибата и тиквичките.
