Бърз кекс с ябълки и стафиди
Необходими Продукти
- 2 яйца
- 1/2 ч.ч. прясномляко
- 1/2 ч.ч. олио или разтопено масло
- 1 кг ябълки беззначение от вида
- 3 с.л. стафиди
- 1 ч.л. канела
- 1 пакетчебакпулвер
Инструкции
- Първата стъпка е подготовката на ябълките – обелвате и нарязвате ябълките на кубчета с дължина около 2 см, не бъдете пунктуални с рязането, ще се получат при всеки размер.Та нарязаните ябълки изсипвате в тенджера или тиган заедно с половин чаша захар и задушавате до получаването на златист цвят на ябълковите кубчета. Първоначално ябълките ще отделят сок/вода, която реално трябва да изври и да останат меки и златисти парченца. Това отнема около 20 мин на слаб огън. Бъркайте от време на време, за да не залепнат
- Преминаваме към разбиването на течните компоненти. Аз не робувам на максимата с яйцата и млякото на стайна температура и резултатите са идентично добри, така че спокойно може да започнете смесването на продуктите директно от хладилника. Разбивате с бъркалка или миксер за по-голямо удобство 2 яйца, половин чаена чаша прясно мляко, половин чаена чаша олио или разтопено масло.
- Добавете на 1 чаена чаша захар, 2 чаени чаши брашно, пакетче бакпулвер и канела.Разбърквайте до гладка и хомогенна смес, която ще образува малки мехурчета. Към вече разбитите съставки, добавете стафидите (по желание) и термично обработените ябълки. Изсипвате сместа в намаслена тавичка или форма за кекс.
- Поставете сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се около 60 минути или до готовност, златист загар и изпробване дали залепва сместа върху клечка за зъби