Огледайте добре крилцата за пропуснати перца. Почистете, измийте и подсушете в неароматизирана домакинска хартия крилата. Смесете 2-3 супени лъжици майонеза със същото количество горчица. Подправете с прясно смлян черен пипер по ваш вкус (сол не слагам, защото в майонезата и горчицата има сол). Добавете лют червен пипер, ако харесвате пикантна храна. Разбъркайте крилцата в тази марината и ги оставете поне за 2 часа в хладилника да се овкусят добре. Когато имам възможност ги оставям за повече часове или за 1 нощ.
Картофите обелете, измийте и подсушете (пресните картофи не ги беля, само ги измивам много добре). Нарежете ги на 4 или 8 според големината им и ги овкусете със сол, малко лют червен пипер и мазнина.
Сложете в тавата на фурната голям лист хартия за печене (да покрие добре дъното) и подредете овкусените крилца и картофи. Сложете ги да се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете около 45 минути. За това време картофите и крилцата, освен че ще се изпекат добре, ще получат и чудесен приятен златист цвят.
