Типично зимно ястие е вкусното свинско с кисело зеле на фурна.
Обичам да готвя свинско с кисело зеле, защото фурната върши почти всичко вместо мен. Семейството ми харесва това ястие и щом киселото зеле стане готово, започват да питат кога ще сготвя свинско с кисело зеле.
Приготвяне на свинско с кисело зеле:
Свинско с кисело зеле
Необходими Продукти
- 1 кг свинско месо в случая съм ползвала свински гърди с кост
- 1 кисела зелка
- 2 глави лук
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 3 с.л. ориз
- 2 дафинови листа
- 50 мл олио
Инструкции
- Месото се нарязва на едри парчета. Ако ползвате свински гърди с кост, режете така, че във всяко парче месо да има по ребърце. Мазнината се загрява добре в подходяща по големина тенджера и месото се запържва от всички страни до тъмно златисто. Щом се запържи добре се добавя нарязания на едри кубчета лук. Продължете със запържването докато лукът стане прозрачен. Добавяте на този етап сладкия червен пипер, разбърквате и отмествате от котлона.
- Зелето се реже на ивици и се слага в глинен гювеч или друга подходяща тава, която има капак. Добавяте към него запърженото месо с лука, прясно смления черен пипер (лютия, ако обичате), дафиновите листа и измития предварително ориз. Разбърквате добре и наливате топла вода до нивото на продуктите. Надявам се забелязахте, че няма сол 🙂 Киселото зеле е достатъчно солено и не е необходимо да добавяте сол.
- Слагате капака на съда, в който ще печете ястието и поставяте на втора скара във фурната, която е предварително загрята на 200 градуса. Печете на тази температура 1 час, след което намалявате температурата на 150 градуса и печете още един час. През тези два часа ястието ще се сготви превъзходно. Поднесете вашето свинско с кисело зеле топло.
Пригответе си и вкусни сарми от кисело зеле с късове месо по тази моя изпробвана рецепта: https://gozbite.com/sarmi/
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Обикновено има доста вода в лука и зелето. Ако продуктите са достатъчно сочни и печем с похлупак водното съдържание ще остане доста високо, дори без добавена вода. Аз не добавям вода и накрая оставям отворено, така че част от водата, която е от лука и зелето да се изпари.
Здравейте, Николай,
Благодарим, че споделихте Вашият опит за приготвяне на Свинско с кисело зеле.
Радваме се когато читателите, добавят нещо от себе си в рецептите или в случая в процеса на готвене и споделят това с другите читатели,
Поздрави!
Всичко хубаво, но глинен гювеч в предварително загрята фурна не е добра идея
Нямам търпение да захладни времето и да си приготвя свинско с кисело зеле