Препоръчани
Начало / Свети Валентин и Трифон Зарезан

Свети Валентин и Трифон Зарезан

Previous photo
Гласувай сега!
Благодаря!
Автор: dimka
Заглавие на рецептата: Торта Гараш
Продукти:
350 гр. млени орехи 9 яйца 500 гр. готварски шоколад 40 гр. брашно 200 мл. прясно мляко 400 мл. течна млечна сметана - 30% 1 супена лъжица натурално нишесте 300 гр. захар 4 супени лъжици олио кокосови стърготини зелена сладкарска боя
Начин на приготвяне:
Мисля, че торта Гараш е подходяща с шоколадовия си вкус за Свети Валентин. Отделете белтъците и жълтъците на яйцата. Към белтъците добавете млените орехи, брашното и 200 гр. захар. Разбъркайте с миксер сместа да се смесят продуктите. Оставете 10 минути сместа да отлежи. Начертайте си на 5 хартии за печене кръгове с диаметър 25 см. Разделете си сместа на 5 части и равномерно попълнете всеки кръг със сместа. Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна, докато крайчетата на блата леко покафенее. Към жълтъците сложете 100 гр. захар, нишестето и студеното мляко. Разбъркайте хубаво и сварете на крем. Сметаната се загрява, но не трябва да завира. Към горещата сметана се слага 400 гр. от готварския шоколад, който предварително се начупва на малки парчета. Бърка се докато стане на хубава лъскава смес. Оставя се да изстине и се прибира в хладилник за 3 часа. Получения ганаш след престоя в хладилника се разбива с миксер да стане на крем (2-3 минути). Смесвам го с варения крем като разбивам с миксера. Крема се разпределя равномерно между блатовете и тортата се измазва отстрани и отгоре. От опит знам, че всяка торта е добре да престои поне 1 нощ в хладилник и затова като измажа тортата я оставям да отлежи. На следващия ден разтопявам 100 гр. шоколад на водна баня и добавям олиото. Разбърквам хубаво и оставям да изстине до телесна температура. Поливам равномерно отлежалата торта с шоколада и бързо разнасям с дълъг нож. Украсявам с оцветени кокосови стърготини със зелена боя.
Гласували: 6

Категория: Десерти
Прегледи: 215

Един коментар

  1. Много добре изглеждат Вашите рецепти! Успех в конкурса!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *