Чуя ли някой да казва меденки и веднага се сещам за Коледа.

Когато пека тези меденки и ароматът им изпълни цялата къща знам, че Коледа чука на вратата. От дете свързвам аромата им с предстоящи празници. Но тези вкусни сладки може да ги приготвите по всяко време на годината. От тази рецепта ще научите как правя моите меденки с пълнеж.

Меденки

Принтирай Сподели в Pinterest

Подготовка 1 ч

Готвене 30 мин

Общо Време 1 ч 30 мин

Ястие Десерт

Порции 10

Необходими Продукти

450 г брашно
3 с.л. захаросан мед ( 120 г)
100 г захар
2 яйца
1 с.л. какао
2 ч.л. канела
кардамон (зърната от 3 шушулки)
1 ч.л. сода бикарбонат
100 мл олио или стопено краве масло
1 ванилия

За пълнежа

100 г краве масло
1 с.л. мед
прясно мляко (топло) може да се замени и с кафе
орехи (смлени)

Инструкции

Смесете до еднородност яйцата, меда, захарта, мазнината, содата бикарбонат, ванилията, канелата и стритите на прах зърна от кардамон. Сместа разбийте с миксер или тел за разбиване. Добавете първо пресятото какао и разбъркайте още веднъж, за да се смеси с течните съставки. Постепенно добавяйте от предварително пресятото брашно като бъркате с лъжица. Когато сместа се сгъсти достатъчно доизмесете на плот или дъска. Тестото трябва да е меко, но нелепнещо. Завийте тестото в стреч фолио или поставете в полиетиленов плик за 1 час в хладилник.
Сложете лист хартия за печене в тавата на фурната. От охладеното тесто направете топчета с диаметър около 3 см. Старайте се да са еднакви. Слагайте ги в тавата на разстояние едно от друго, защото ще се надуят по време на печенето. Много леко притиснете всяко топче (колкото да има равна страна отдолу).
Сложете сладките да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса на средната скара. Печете ги около 8-10 минути (внимавайте да не ги препечете). Още докато са топли (не горещи) внимателно се издълбават с чаена лъжичка от долната страна и трохите се събират в купа. Трохите се смесват с маслото, меда и малко топло кафе или прясно мляко. Трябва да се получи консистенция на много гъст крем. По желание може да добавите и малко смлени орехи или други ядки в крема. С този крем пълните медените черупки и ги слепвате. Меденките оставяте поне един ден да престоят и тогава са готови за консумация. Моите меденки съхранявам в добре затварящи се кутии в хладилник. Направете си тези малки празнични лакомства и се насладете на вкуса им.

Предлагам да си приготвите когато имате възможност и една чудесна бисквитена торта: https://gozbite.com/biskvitena-torta/

Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!

Петър и Рали

Петър и Рали са с дългогодишен опит в кулинарията и сладкарството. Те са автори на не малко рецепти в сайта gozbite.com и буквално поставят неговите основи, с не малко труд и професионализъм.