Изключително вкусни са тези Мадлени с шоколад.
Рецептата за Мадлени е адаптирана от тук: с малини
Направих някой промени по оригиналната рецепта. Запазих основните съставки, но вместо малини сложих високо температурен шоколадов чипс (може да го замените с малки парченца натурален шоколад) и направих релефната страна на вкусните Мадлени с шоколад. Мисля, че рецептата се получи отлично. Доволна съм от резултата. Скоростта, с която свършиха малките сладкишчета е показател, че са одобрени от семейството ми.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Ще са ви необходими следните продукти, за да си ги приготвите:
Мадлени с шоколад
Необходими Продукти
- 100 г краве масло със стайна температура
- 200 г брашно
- 3 яйца
- 150 г захар
- 3 с.л. прясно мляко
- 5 г бакпулвер
- 1 ванилия
- 50 г шоколадов чипс
- 200 г готварски шоколад
Инструкции
- Разтопете кравето масло и го оставете да се охлади. Яйцата се разбиват със захарта докато се сгъстят, побелеят и увеличат обема си. Към разбитите яйца прибавете прясното мляко, щипката сол и ванилията. Разбъркайте с миксера, за да се смесят добре с яйцата. При непрекъснато разбиване на ниски обороти добавете на тънка струя течното охладено краве масло. Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към сместа на 4-5 пъти, като разбъркването става на ръка.
- Поставете сместа в хладилник за 40 минути, като съда покрийте със стреч фолио. След престоя на тестото в хладилника добавете шоколадовия чипс и леко разбъркайте сместа. Формите за Мадлените се пълнят 2/3 от обема. В случай, че ползвате метална форма, трябва да я намазните предварително.
- Сместа се държи в хладилник до изчерпването и. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор на средна скара. Оставете готовите сладкиши да се охладят добре, а вие през това време разтопете на водна баня готварският шоколад.
- Формата на Мадлените се измива и подсушава много добре. С четка намазвате от стопеният шоколад едно от леглата на формата и веднага слагате едно сладкишче вътре като леко притискате. Правите така с всички и поставяте формата в камерата за 3-4 минути. Изстудената форма обръщате и изваждате Мадлените. Правите и останалите сладкишчета по същия начин. Сервирате с кафе, чай, мляко или друга напитка по ваш избор.
