Моето предложение за кюфте яхния с картофи е различно от традиционната рецепта.
При моята рецепта за кюфте яхния в каймата няма ориз и самата смес за кюфтетата е различна. За тази рецепта предпочитам да ползвам дребни картофи, които оставям цели. Опитайте варианта, който ви предлагам. Мисля, че ще останете доволни от вкусът на тази яхния.
Необходимите продукти за кюфте яхния са:
Кюфтета с картофи – яхния
Необходими Продукти
- 400 г кайма
- 500 г картофи
- 1.2 л вода
- 1 връзка магданоз
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 10 зърна черен пипер
- 2 дафинови листа
- 2 яйца
- 100 мл прясно мляко
- 3 с.л. брашно
- 2 филии хляб
- 100 мл олио
- 150 г лук
- 1 с.л. червен пипер
- сол
Инструкции
- Обелете и нарежете на ситно главата лук. Половината сложете в каймата, към която добавете още мления черен пипер, хлябът, на който сте махнали корите и сте накиснали в прясното мляко, яйцата и ситно нарязания магданоз. Ако има нужда прибавете и сол (ако каймата не е солена). Омесете добре каймата и оформете топки с големината на средно яйце.
- Отделете 30 мл. от олиото и в останалото запържете леко от всички страни кюфтетата. Трябва само да ги запечатате до много бледо златист цвят.
- Задушете лука в отделената мазнина докато стане леко прозрачен. Прибавете към него червеният пипер и разбъркайте добре за около 15-20 секунди. Налейте 1 л. вода и оставете да заври. Измийте много добре картофите (ако са едри ги режете на едри парчета, а дребните оставяте цели). Добавете към врящия бульон картофите и кюфтетата.
- След това прибавете дафиновия лист, сол на вкус и зърната черен пипер. Оставете яхнията да къкри 35 минути. В останалите 200 мл. студена вода размийте брашното. Прибавете го малко преди да свалите яхнията от котлона. При прибавянето на брашното с водата бъркайте непрекъснато, за да стане сосът гладък. Оставете да заври и отместете от котлона. Поднесете топла вашата кюфте яхния.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
